Indonézia kulináris különlegessége, a sambal
Mi az a sambal? Aki járt már Indonéziában annak nem ismereten a sambal (szambal) szó. A sambal tulajdonképpen chilli szósz, (egy csípős saláta vagy szósz, esetleg krémszerű pép), amelynek alap összetevője a csípős paprika. Tulajdonképpen hívhatnánk az indonéz Erős Pistának is, de azért ez jóval több annál, hiszen több, mint 300 féle sambal létezik. Emellett az […]
Három kedvenc “titkos” helyem Ubudban
Ubudot szeretem a legjobban, még akkor is, ha nincsen tengerpartja. A hely hangulata ütősen lüktet az ereimben ahogy közeledek hozzá a motoron. Annyira szeretek itt lenni! Kávézók, piac, az emberek, a füstölő illat, az apró ceremóniák sokkal aktívabban vannak itt jelen, mint bárhol máshol a szigeten. Vagy csak én engedem őket közelebb magamhoz itt.
Mi a fene az a balut?
A balut egy ínyencségnek számító snack a Fülöp-szigeteken, utcán árulják. Kacsatojás, amiben már növekszik az embrió. A tojást kb a 15-17. napon főzik meg, ekkorra kerül olyan állapotba hogy már legyen lába, szárnya, feje.. Mivel vegetáriánus vagyok, Wenhao, a kínai-holland barátom volt segítségemre balut kóstolás terén. Először megnézzük, hogy csinálják a nagyok. majd kibontjuk a […]
